Pallotte e altri rimedi

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14 marzo 2016

Pallotte e altri rimedi

Scuola del Gusto Post by Scuola del Gusto

Di Carlo Ricci Non riesco a togliermi dalla mente una frase di Fulvio Pierangelini, una leggenda della cucina italiana, che ho sentito in una bella intervista alla radio qualche tempo fa: “alle mamme che mi chiedono cosa deve fare mio figlio (per diventare uno chef ndr.) dico: che faccia un liceo, e poi il sabato e la […]

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2 marzo 2016

Tre appuntamenti per conoscere i salumi e scoprire l’essenza della norcineria abruzzese

Scuola del Gusto Post by Scuola del Gusto

Di Carlo Ricci Il percorso di aggiornamento tecnico e di accreditamento delle Guide del Gusto Abruzzo riparte a Pescara, nella prestigiosa sede del Museo delle Genti d’Abruzzo, con il corso specialistico dedicato ad una delle meno conosciute e più sorprendenti delle grandi tipicità abruzzesi: i salumi. Tre tappe fondamentali, tre approcci diversi, e tre personaggi […]

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12 dicembre 2015

Le dolci tentazioni del Natale in Abruzzo

Carmelita Cianci Post by Carmelita Cianci

L’arte dolciaria abruzzese è un tripudio di mandorle, mosto cotto, miele e cioccolato, ingredienti che nel periodo natalizio si fanno protagonisti indiscussi di preparazioni come i calcionetti (o caggionetti), fagottini fritti ripieni che per aspetto ricordano i ravioli, e si distinguono soprattutto per la farcitura: si va da quella a base di confettura d’uva, utilizzata anche […]

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29 ottobre 2015

La Scuola del Gusto e il Gal Maiella Verde su La7 con Gustibus

Scuola del Gusto Post by Scuola del Gusto

Nella puntata in onda domenica 1 novembre, Gustibus, il programma  di La7  dedicato alla cucina e ai migliori prodotti del settore enogastronomico, sbarca in Abruzzo, alla scoperta del territorio che il GAL Maiella Verde, attraverso la Scuola del Gusto,  promuove e valorizza a partire dai tanti prodotti tipici locali. È questo lo spirito del progetto “10 […]

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