L’Abruzzo dolce, breve guida
Nell’arte dolciaria abruzzese grande importanza è data alle mandorle, al mosto cotto, al miele e al cioccolato. Ingrediente irrinunciabile per diverse ricette è la confettura d’uva, nota anche come “scrucchiata”, essenziale per la farcitura dei celli pieni (tarallucci di sfoglia croccante) e per la sfogliatella di Lama dei Peligni. Le mandorle trovano ampio spazio nella […]